L'Università dell'Illinois ha condotto una serie di ricerche da cui è emerso che la caffeina contenuta in tè e caffè riduce l'accumulo dei lipidi, la produzione dei trigliceridi e limita l'aumento di peso.
Lo studio, pubblicato sulla rivista Journal of Functional Foods, è stato svolto su un campione di topi ai quali è stata fatta seguire una dieta con il 40% di grassi, il 45% di carboidrati e il 15% di proteine ed hanno assunto una quantità caffeina pari a quella bevuta dall'uomo in 4 tazze al giorno.
Dopo 4 settimane i topi che hanno assunto caffeina hanno accumulato meno peso (16% in meno) e meno grasso corporeo (il 22% in meno) rispetto ai ratti che non assunto tale sostanza.
Dopo 4 settimane i topi che hanno assunto caffeina hanno accumulato meno peso (16% in meno) e meno grasso corporeo (il 22% in meno) rispetto ai ratti che non assunto tale sostanza.
Tali risultati sono stati in parte confermati nel corso di ricerche su culture cellulari nel corso del quale è stato rilevato che l'espressione dei geni che presiedono la sintesi degli acidi grassi e della scomposizione dei trigliceridi è diminuita rispettivamente di circa l'8% ed il 18%.
Attenzione questo non significa che l'assunzione della caffeina nell'uomo determini solo benefici. Ci sono anche molte controindicazioni come ad esempio l'impatto sulla qualità del sonno e l'emicrania. Occorre dunque sempre mantenere una dieta equilibrata, uno stile di vita sano ed essere seguiti da specialisti laddove sia necessario gestire problematiche di sovrappeso.
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